Akut pankreatit; pankreasın ani oluşan inflamasyonudur. En sık görülen semptom ve bulgular arasında şiddetli epigastrik ağrı, bulantı, kusma, diyare, iştahsızlık ve ateş bulunur. Akut pankreatit vakalarının en sık sebepleri ise safra taşları ve alkol tüketimidir.