Mastositoz; mast hücrelerinin yaşam döngüsünün uzaması ve büyümesi ile ilişkili olan bir grup heterojen hastalıkları tanımlayan terimdir. Mastositozun ana tipleri: genellikle çocuklarda gözlenen ve deride sınırlı kalan kutanöz mastositöz ile ekstrakutanöz dokularda gelişen ve genellikle erişkinlerde gözlenen sistemik mastositozdur. Sistemik mastositoz genellikle KIT geni mutasyonları ile ilişkili olarak oluşur ancak kutanöz mastositozun etiyolojisi henüz bilinmemektedir. Kutanöz ve sistemik mastositoz dışında nadir görülen, soliter kitle lezyon olarak seyreden bir malign mast hücreli neoplazi olan mast hücreli sarkom vardır.